人類の歴史は鳥学の歴史なのだ。
川上和人
鳥肉の代名詞、鶏肉。
ニワトリの可食部である胸、手羽、もも、肝、果ては骨、首や頭、皮、とさかに至るまで注目し、その構造や役割などを科学的に解説
ニワトリだけでなくさまざまな鳥が登場し、鳥類学や進化を普段食べている鶏肉からひもとく、一風変わった自然科学書
ちょいちょい、ギャグやおふざけ文章も交えておもしろおかしく解説しています
私が「へ～！」となったのは、宍道湖に飛来する冬鳥のキンクロハジロ。
隣接する中海に飛来する個体との意外な違いは！？
トリのトリビアも満載です
ただ、解説されている鳥の種類や器官などについての脚注はないので、少々専門知識が必要
